jiào zi

拼音
jiào zi
注音
ㄐ一ㄠˋ ㄗˇ
词性

酵子的意思

词语解释

酵子jiàozi

(1) 〈方〉已经加入酵母的面团

emptins

引证解释

⒈ 含有酵母的面团。

清桂馥《札朴·起面饼》:“吾乡犹谓麵发为起,能使麵起者谓之‘酵子’。”

国语辞典

酵子

  • 酵子,又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。
  • 可考最早出现于两宋时期。
  • 是多菌种的混合发酵体系,主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用,使得馒头的质地和风味等产生变化。
  • 酵子的字义分解

    • 拼音 jiào部首总笔画 14

      (动)发酵;有机物由于某些真菌或酶而分解;能使有机物发酵的真菌叫酵母菌;有的地区把含酵母菌的面团叫酵子。

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    • 拼音部首总笔画 3

      1.  古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人)。

      2.  植物的果实、种子:菜子。瓜子儿。子实。

      3.  动物的卵:鱼子。蚕子。

      4.  幼小的,小的:子鸡。子畜。子城。

      5.  小而硬的颗粒状的东西:子弹(dàn)。棋子儿。

      6.  与“母”相对:子金(利息)。子母扣。子音(辅音)。

      7.  对人的称呼:男子。妻子。士子(读书人)。舟子(船夫)。才子。

      8.  古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人:孔子。先秦诸子。

      9.  地支的第一位,属鼠:子丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。

      10.  用于计时:子时(夜十一点至一点)。子夜(深夜)。

      11.  封建制度五等爵位的第四等:子爵。

      12.  附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声):旗子。乱子。胖子。

      13.  个别量词后缀(读轻声):敲了两下子门。

      14.  姓。

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    【酵子】的常见问题

    1. 酵子的拼音是什么?酵子怎么读?

      酵子的拼音是:jiào zi
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    2. 酵子是什么意思?

      酵子的意思是:

      酵子jiàozi

      (1) 〈方〉已经加入酵母的面团

      emptins