dòu huā

拼音
dòu fǔ huā
注音
ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄏㄨㄚ
词性

豆腐花的意思

词语解释

方言。即豆腐脑。

引证解释

⒈ 方言。即豆腐脑。参见“豆腐脑”。

刘半农《饿》诗:“他又看见那卖豆腐花的,把担子歇在对面的荒场上。”

国语辞典

豆腐花

  • 豆腐花,一道著名的特色传统小吃。南方甜味称豆花,咸味称豆腐脑。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体。
  • 豆腐花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
  • 豆腐花的字义分解

    • 拼音 dòu部首总笔画 7

      (1)(名)古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。

      (2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。

      (3)(名)形状像豆的东西:花生~。

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    • 拼音部首 广总笔画 14

      (1)(动)腐烂;变坏

      (2)(名)豆腐:~竹|~乳。

      [更多解释]

    • 拼音 huā部首总笔画 7

      (1)(名)(~儿)种子植物的生殖器官;也泛指可供观赏的植物:鲜~|红~|玫瑰~|杜鹃~|种~。

      (2)(名)(~儿)样子或形状像花朵的东西:雪~儿|浪~儿|菜~儿|火~儿。

      (3)(名)供观赏的烟火:烟~|礼~。

      (4)(名)(~儿)痘:天~|种~儿|出~儿。

      (5)(名)作战时受的伤:挂~儿。

      (6)(名)复杂;不真实的:~招|~言巧语。

      (7)(名)颜色错杂:~衣服|~白头发。

      (8)(名)模糊不清:眼~。

      (9)(名)指棉花:轧~。

      (10)用花或花纹装饰的:~车|~坛|~砖|~池|~厅。

      (11)比喻女子:姊妹~。

      (12)旧社会指妓女或跟妓女有关的:寻~问柳|~街柳巷|~边新闻。

      (13)姓。

      (14)(动)用;耗费:~费时间|~钱|~心思。

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    【豆腐花】的常见问题

    1. 豆腐花的拼音是什么?豆腐花怎么读?

      豆腐花的拼音是:dòu fǔ huā
      点击 图标播放豆腐花的发音

    2. 豆腐花是什么意思?

      豆腐花的意思是:方言。即豆腐脑。