lǐ ji

里 脊

拼音
lǐ ji
注音
ㄌ一ˇ ㄐ一ˇ
词性
名词

里脊的意思

词语解释

里脊lǐjǐ

(1) 牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉

例
里脊丝
英
loins;tenderloin

引证解释

⒈ 牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊。

例如：里脊肉丝；糖醋里脊。

国语辞典

里脊

  • 里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。
  • 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。

    • 里脊的字义分解

    • 里

      拼音 lǐ部首 里总笔画 7
      [ lǐ ]

      1.（～儿）衣服、被褥等东西不露在外面的那一层；纺织品的反面：被～儿。衣服～儿。这面是～儿，那面是面儿。

      2.方位词。里边（跟“外”相对）：～屋。～圈。往～走。

      3.街坊：邻～。～弄。

      4.家乡：故～。乡～。

      5.古代五家为邻，五邻为里。

      6.姓。

      7.长度单位，1市里等于150丈，合500米。

      [更多解释]

    • 脊

      拼音 jǐ部首 月总笔画 10

      (1)（名）人或动物背上中间的骨头；脊柱：～髓｜～椎。

      (2)（名）物体上形状像脊柱的部分：山～｜屋～｜书～。

      [更多解释]

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    【里脊】的常见问题

    1. 里脊的拼音是什么？里脊怎么读？

      里脊的拼音是：lǐ ji
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    2. 里脊是什么意思？

      里脊的意思是：

      里脊lǐjǐ

      (1) 牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉

      例
      里脊丝
      英
      loins;tenderloin