jiān zhì

煎 炙

拼音
jiān zhì
注音
ㄐ一ㄢ ㄓˋ
词性

煎炙的意思

词语解释

烹调方法。煮和炙。

引证解释

⒈ 烹调方法。煮和炙。

引《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。”
汉桓宽《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”

国语辞典

煎炙

  • 煎炙，读作jiān zhì，汉语词语，意思是烹调方法，煮和炙。

    • 煎炙的字义分解

    • 煎

      拼音 jiān部首 灬总笔画 13

      (1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。

      (2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。

      (3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。

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    • 炙

      拼音 zhì部首 火总笔画 8

      (1)（动）烧、烤

      (2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。

      [更多解释]

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    【煎炙】的常见问题

    1. 煎炙的拼音是什么？煎炙怎么读？

      煎炙的拼音是：jiān zhì
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    2. 煎炙是什么意思？

      煎炙的意思是：烹调方法。煮和炙。