miàn

拼音
fā miàn
注音
ㄈㄚ ㄇ一ㄢˋ
词性
名词

发面的意思

词语解释

发面fāmiàn

(1) 经过发酵的面

发面饼
leavened dough

引证解释

⒈ 亦作“发麵”。 使面发酵。

《醒世姻缘传》第二二回:“晁夫人分付叫人发麫蒸饃饃,秤肉做下菜,要二十日用。”

⒉ 发过的面。

清潘荣陛《帝京岁时纪胜·重阳》:“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者,有发麫纍果蒸成者,有江米黄米捣成者,皆剪五色彩旗以为标帜。”
《小说月刊》1981年第11期:“在一片惊呼声中, 老石像一堆过了劲的发面,摊到了桌子底下。”

⒊ 比喻体质虚胖,不结实。

如:别看他个儿大,是发面儿的。

网络解释

使面发酵。

如:「最常用的发面材料是发粉。」

国语辞典

发面

  • 发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
  • 发面,也指经过发酵的面。
  • 发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
  • 发面的字义分解

    • 拼音 fā,fà部首总笔画 5
      fāfà

      1. 交付,送出:分发。发放。发行(批发)。

      2. 放,射:发射。百发百中。焕发。

      3. 表达,阐述:发表。发凡(陈述某一学科或一本书的要旨)。阐发。

      4. 散开,分散:发散。

      5. 开展,张大,扩大:发展。发扬。

      6. 打开,揭露:发现。发掘。

      7. 产生,出现:发生。发愤。奋发。

      8. 食物因发酵或水浸而澎涨:发面。

      9. 显现,显出:发病。发抖。发憷。

      10. 开始动作:发动。

      11. 引起,开启:启发。发人深省。

      12. 公布,宣布:发布。发号施令。

      13. 量词,用于枪弹、炮弹。

      1. 人的前额、双耳和头颈部以上生长的毛:头发。鬓发。怒发冲冠。

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    • 拼音 miàn部首总笔画 9

      (1)(名)头的前部;脸:~孔。

      (2)(动)向着:背山~水。

      (3)(名)物体的表面;有时特指某些物体的上部的一层:水~|地~|桌~|~儿。

      (4)(动)当面:~谈|~洽。

      (5)(名)东西露在外面的那一层或纺织的正面:鞋~|~儿。

      (6)(名)几何学上称线移动所成的形迹;有长有宽;没有厚:平~|~积。

      (7)(名)部位或方面:正~|片~。

      (8)(助)方位词后缀:上~|前~|外~|西~。

      (9)(量)用于扁平的物件:一~镜子。

      (10)(量)用于会见的次数:一~镜子。

      (11)(名)粮食磨成的粉;特指小麦磨成的粉:白~|豆~。

      (12)(名)(~儿)粉末:药~儿。

      (13)(名)面条:挂~|切~。

      (14)(形)〈方〉指某些食物纤维少而柔软:~瓜。

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    【发面】的常见问题

    1. 发面的拼音是什么?发面怎么读?

      发面的拼音是:fā miàn
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    2. 发面是什么意思?

      发面的意思是:

      发面fāmiàn

      (1) 经过发酵的面

      发面饼
      leavened dough